SOS BASERRIAK presenta en el Pleno de la Cuadrilla de Ayala una propuesta y memoria valorada para la construcción de un nuevo matadero en la comarca

En el día de ayer SOS BASERRIAK mugimendua ha presentado en el Pleno de la Cuadrilla de Ayala ante todos los grupos políticos representados una propuesta y memoria valorada para la construcción de un nuevo matadero en Aiaraldea.En breve harán la presentación pública del proyecto.La propuesta ha tomado como base el volumen del clausurado Matadero Municipal.

Se ha propuesto una ubicación en una parcela de Laudio que puede ser habilitada para tal fin, y aunque no deja de ser una sugerencia  los representantes de SOS BASERRIAK han dejado claro que el requisito mínimo aceptable es que se ubique en el entorno natural de Aiaraldea, entendiendo como tal los 9 municipios que conforman la comarca.

Es un proyecto que se marca como principal objetivo dar satisfacción a las pequeñas explotaciones ganaderas comarcales, facilitando el servicio de despiece para agilizar la venta directa de sus alimentos, pero que no descarta como objetivo secundario intervenir directamente en la cadena de valor pudiendo llegar a crear incluso una marca que valorice la carne producida en esta comarca bajo criterios de sostenibilidad.

Según se desprende de la memoria valorada presentada es viable económicamente, como lo fue el anterior Matadero Municipal de Laudio, pero con unos cimientos aún más firmes, ya que ofrecerá mayores servicios que este.

La futura resiliencia económica de la comarca pasa entre otras cosas por la generación de estructuras de transformación; lo cual favorecerá la instalación de nuevas personas en el sector primario; y brindará a las personas consumidoras la posibilidad de seguir alimentándose con productos saludables, nutritivos, asequibles y locales, no olvidemos el anterior Matadero Municipal era capaz de producir el 40% del consumo cárnico de un pueblo como Laudio.

A juicio de SOS BASERRIAK, «nuestras acciones de hoy van a condicionar el futuro de esta comarca,  necesitamos herramientas que nos hagan soberanas respecto a nuestras decisiones, si dejamos escapar la oportunidad tan sólo podremos decidir en los ámbitos que nos dejen las que sí hicieron la apuesta correcta.»