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La Quesería Izoria recibe el Premio Slow Food 2022

Actualizada julio 26th, 2022 a las 08:10
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Este pasado lunes, la Quesería Izoria, ubicada en el Valle de Ayala, ha recibido el Premio Slow Food 2022 de la mano del diputado de Agricultura, Eduardo Aginako, del presidente de Slow Food Araba, José Antonio Arberas Salazar, y con la presencia también del Diputado General de Álava, Ramiro González, “por su gran labor desde Izoria Baserria”, según han apuntado desde la organización.

Quesería Izoria es una granja familiar, en las faldas de la Sierra Salvada-Gorobel, en cuyo entorno pasta el rebaño de oveja latxa del que obtienen una leche de calidad con la que elaboran sus quesos de Denominación de Origen Calificada Idiazabal, queso fresco Txuria y queso del Cesto Otzara, con Euskolabel.

Son además apicultores. Obtienen la miel de brezo del pecoreo en los bosques del Valle de Ayala y en la Sierra Salvada Gorobel.

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