Wednesday 21 de February del 2024

El txakoli protagonista en Amurrio

Actualizada junio 5th, 2023 a las 09:57
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Una cita festiva que designó a su embajador,el gastrónomo Josean Merino Cañamero que apadrinará durante todo el año el txakoli alavés.Como explicó el presidente de Arabako Txakolina, Luis Mariano Álava, «el chef José Antonio Merino Cañamero, es impulsor y alma de uno de los mejores proyectos de tabernas de estilo vasco por todo España (Grupo PerretxiCo) y que lleva la defensa del txakoli y concretamente del alavés en su ADN”

Merino Cañamero, en su intervención quiso reconocer que «hace ilusión que se te reconozca en casa», subrayó que » el txakoli es una de las banderas de nuestras tabernas y sería erróneo que no lo fuese. Marida de forma excelente con cualquier pintxo y, por mi parte, no voy a escatimar esfuerzos, primero para que se reconozca, y luego para ponerlo de moda. Espero estar a la altura de esta embajada»

FIESTA

Se contó con la presencia de  las txakolinerias Artomaña, Garate, Astobiza, Torre de Murga, Pardio y Bat Gara de Lezama .Además una docena de stands gastronómicos con parrilla Eusko Label de pollo de caserío, hamburguesas, costilla de cerdo y salchichas; arroz gourmet de De Mil Arrozes; champiñones a la plancha de Txustarra; txistorra y morcilla de carnicería Burutxaga; talos de Arabako Taloa; pintxos y bocatas de queso Idizabal de la quesería Izoria; gildas de Albizabal, croquetas variadas de Kroketak, o Jamón al corte. Se vendieron más de 9.000 botellas y 32.000 pintxos en la fiesta del txakoli alavés.

COSECHA

A falta de la valoración de cata, que se espera sea extraordinaria porque las precatas en las bodegas es lo que indican, la cosecha ha sido buena.El año pasado, se cosechó el récord histórico de uva recogida, con un total de 730.000 kilos que permitirán elaborar 718.000 botellas.

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