La Cuadrilla de Ayala ofrece formación a la hostelería para que cuenten con una buena, variada y atractiva barra de pinchos
Del 21 de octubre al 18 de noviembre, desde la Cuadrilla de Ayala, junto a Amurrio Bidean y la Diputación Foral de Álava, se ofrece a la hostelería una formación para aprender a elaborar pinchos y poder contar con una barra original, saludable, atractiva y variada.
La formación será presencial en el txoko Armuru de Amurrio, y hay que estar empadronado en la Cuadrilla de Ayala. Se llevará a cabo de 9:30h a 12:30h. 60 horas en total.
Se abordará teoría sobre la cocina: productos de temporada y kilómetro cero, productos saludables, alérgenos e intolerancias, recetas de pinchos y picoteo.
También contará con una parte práctica: pichos de barra, con panes, sándwiches, tortillas, gildas… Y práctica de carta de picoteo: raciones, bocatas, sándwiches, hamburguesas, platos combinados… Se aprenderá además a elaborar una barra dulce: bizcochos, galletas, tartas…
Cargando ...
