La Alianza Alavesa por el Desarrollo Sostenible organiza una jornada sobre buenas prácticas para evitar el desperdicio alimentario

La Alianza Alavesa por el Desarrollo Sostenible ha organizado para el próximo 21 de noviembre una jornada que, bajo el título “Hacia una alimentación responsable”, debatirá sobre buenas prácticas en Álava para evitar el desperdicio.

La jornada cuenta con el impulso de la Diputación Foral de Álava, cuyo director de Áreas Estratégicas, Eduardo Aguinaco abrirá la jornada, antes de dar paso a la Fundación Elika, una de las protagonistas de la cita.

Y es que este encuentro está englobado dentro de la Semana Europea de Prevención de Residuos, iniciativa de la Comisión Europea y coordinada en Euskadi por Ihobe, que tiene como objetivo dar a conocer las acciones que las empresas, administraciones y entidades desarrollan en relación con la prevención y el reciclaje de residuos.

Bajo el lema “El buen gusto no tiene desperdicio”, la Semana Europea de Prevención de Residuos se celebra este año entre el 16 y el 24 de noviembre para sensibilizar a la ciudadanía sobre la importancia de reducir los desechos y promover prácticas de gestión de residuos más sostenibles. Según recientes estudios de Elika Fundazioa, la media del desperdicio alimentario anual en Euskadi es de 111 kilos por persona, de los cuales 40 kilos son alimentos comestibles.

En la cita que tendrá lugar en la Casa de Cultura podrán conocerse las buenas prácticas que lleva a cabo Udapa-Paturpat en su nueva planta de recuperación de almidón, las prácticas implementadas para reducir el desperdicio en el sector de la restauración de Jardines de Uleta, las buenas prácticas a nivel comarcal de la Cuadrilla de Ayala o las buenas prácticas en las Escuelas de Hostelería de Euskadi gracias a Tknika.

Las personas que quieran acudir a la jornada pueden hacerlo a través de este enlace.