Ugao volverá a ser el centro de las miradas gastronómicas con la IV edición del Certamen de Cocina y Gastronomía

El próximo lunes 28 de abril, el Palacio Jane acogerá la cuarta edición del Certamen de Cocina y Gastronomía de Ugao-Miraballes,una cita que se ha consolidado como referente en la comarca y que este año da un paso más en calidad, diversidad y compromiso social.
Organizado por el Ayuntamiento de Ugao-Miraballes y el cocinero ugaotarra Jon Gil, el certamen arrancará a las 18:30 y permitirá al público descubrir de cerca el proceso creativo de los platos y degustarlos en un entorno único. La presentación del evento estará a cargo del cocinero y asesor gastronómico Aitzol Zugasti, quien ejercerá de conductor y dinamizador del acto.
Entre los y las profesionales participantes se encuentran:
• David Pérez, del restaurante Ronquillo (Ramales de la Victoria, Cantabria),
• Jabi Sarasua, del Karmiñe (Gasteiz),
• Sergio Zarate, del restaurante Zarate (Bilbao),
• Rebeka Barainka, de Aiten Etxe (Zarautz),
• Ane Lore Lasa, de Erre (Donostia),
• Dani Díez, de Tella Jatetxea y Palacio de Luces – Asturias Hotela.
Como gran novedad, esta edición contará con la presencia del sumiller Guillermo Miranda, del restaurante Waman (Deusto Jatetxea), quien aportará su conocimiento y sensibilidad enológicos al certamen, guiando al público en la cata de vinos y en el maridaje con cada plato. Su incorporación eleva el nivel del evento y enriquece la experiencia culinaria.
Las personas mayores de 18 años interesadas en participar deberán inscribirse presencialmente en el Palacio Jane entre el 15 y el 25 de abril (ambos inclusive), en horario de 10:00 a 14:00 por la mañana y de 16:00 a 18:00 por la tarde. Las plazas son limitadas y tendrán preferencia las personas empadronadas en Ugao-Miraballes. El precio de la inscripción será de 20 euros.
Este año, el certamen vuelve a mostrar su cara más solidaria: todo el dinero recaudado se destinará a ayudar a Lier Aguirre Aldekoa, un niño de UgaoMiraballes diagnosticado con el Síndrome de CHARGE, una enfermedad rara que afecta a múltiples órganos y funciones. Su familia ha querido aprovechar esta
plataforma para dar visibilidad a la enfermedad y sensibilizar a la ciudadanía sobre su realidad. Desde el Ayuntamiento se ha querido mostrar todo el apoyo y cariño a Lier y a su entorno más cercano, reforzando el carácter comunitario del evento.
“Este certamen no deja de crecer. Mantenemos el alma del proyecto, pero seguimos sumando nuevas capas de valor. La presencia de Guillermo Miranda como sumiller y de Aitzol Zugasti como presentador enriquecen la experiencia y nos acercan a una gastronomía más completa”, ha señalado Jon Gil, cocinero y promotor del evento.
Por su parte, el alcalde, Ekaitz Mentxaka, ha querido destacar el impacto humano de esta edición: “Este evento une cocina, cultura y solidaridad. Nos permite disfrutar de la alta gastronomía, apoyar a un vecino como Lier y visibilizar una enfermedad poco conocida. Ugao responde siempre, y esta vez lo hará con más fuerza que nunca”.