La Cuadrilla de Ayala realiza unas jornadas de trabajo en Toro (Zamora) con participantes público-privados de Aiaraldea

En los pasados días se ha llevado a cabo un viaje de familiarización al municipio de Toro (Zamora) organizado por La Cuadrilla de Ayala, financiado con una subvención del Ministerio de Industria y Turismo, para la ejecución del proyecto «Rutas del Vino de España: Experiencias 360», enmarcado en el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU y las ayudas a Proyectos Territoriales Turísticos de Gobierno Vasco.

Al viaje ha asistido el sector privado de la comarca, alojamientos, bodegas, museos y restaurantes de Aiaraldea, acompañados por el Presidente de la Cuadrilla y alcaldes/as y concejalas de los cinco ayuntamientos. El objetivo ha sido conocer modelos de referencia enoturística aplicables al desarrollo de la Ruta del Txakoli de Aiaraldea, especialmente en la integración del patrimonio, paisaje y cultura local.

Se han visitado varios negocios privados que pertenecen a la Ruta del Vino de Toro:

 Casa Rural Marialba: Alojamiento rural que trabaja en términos de sostenibilidad y economía circular, gracias a su edificio restaurado con aprovechamiento de energías renovables y a su huerto ecológico e invernadero.

Bodega y Restaurante Divina Proporción: Fusión entre viñedos y tierra fértil que permiten crear inolvidables y extraordinarios vinos.

Bodega Vocarraje: Bodega familiar cuyo viticultor se formó en las Chateau de Francia, lo que le ha permitido escoger los mejores viñedos y los ha llevado hasta lo más alto con las bodegas más prestigiosas de la D.O. Toro, Rueda, Rivera.

Museo del Queso Chillón: Primer MUSEO DEL QUESO de capital privado de España cuya quesería ha sabido combinar la tradición con la modernización e innovación en calidad e higiene.

Bodega y Museo Pagos del Rey: Negocio familiar comprometido con la cultura del vino cuyo carácter tradicional y espíritu exportador, les ha permitido estar presentes en más de 115 países del mundo.

Además, se ha visitado Toro, conociendo su riqueza patrimonial y los recursos turísticos que disponen. Conociendo de primera mano el funcionamiento de la Ruta del Vino de Toro gracias al personal de la misma y los diferentes asociados que se han visitado.

Todo ello ha permitido observar cómo otros territorios vitivinícolas han transformado sus recursos en productos turísticos con identidad propia, y se han generado experiencias vinculadas al vino que puedan ponerse en práctica en nuestro territorio.

Este viaje de familiarización, además de crear vínculos con otra Ruta del Vino, permite estrechar los lazos entre las personas que participan en la Ruta del Txakoli de Aiaraldea. Lo que redundará en una mejora de nuestra oferta enogastronómica.