Ardoaraba celebrará del 5 al 8 de diciembre su decimoctava edición como la feria enogastronómica más importante de la cornisa cantábrica

La coincidencia de los días festivos en sábado y lunes la convierte, junto a la del año pasado, en una de las más cortas, lo que ha llevado de nuevo a adelantar algunas de las actividades paralelas como ‘Shop & Wine’ (27 de noviembre) y ‘Summum’ (29 de noviembre).

Además de algunas novedades destacadas, durante estos días volverán los tradicionales espacios de degustación situados en las plazas de la Provincia, Fueros y Plaza Nueva, catas con historia en palacios y espacios singulares de la ciudad, actividades en colaboración con los comercios y locales de hostelería. No faltará tampoco el Txoko Gastronómico con programación didáctica en torno al vino, txakoli y sidra, así como gastronomía local tanto para adultos como para el público infantil con una renovada y ampliada oferta.

En Ardoaraba participan un total de 36 bodegas con 163 vinos diferentes, 21 colectivos (hostelería, sociedades, asociaciones…).con 54 ofertas gastronómicas. En las carpas participan 27 bodegas con 105 vinos y 24 ofertas gastronómicas. A esto se suman la nueva oferta de la Plaza de la Provincia con 14 ofertas gastronómicas y 40 vinos más.

Además 47 establecimientos de hostelería y restauración ofrecerán un total de 172 ofertas de vino, menús y pintxos.

Novedades:
•    Un nuevo concepto en la Plaza de la Provincia: Espacio Gure Ardoak
•    Euskadi Gastronomika: Sesión de cata de vermús
•    Nuevos Palacios y espacio singulares:
o Círculo Vitoriano, por primera vez
o retorno del Museo de los Faroles en su 25 aniversario
•    Se reduce papel al eliminar el libro de mano y en su lugar entregar un folleto resumen con el programa
•    Se introduce lengua de signos en algunas sesiones

El precio del talonario se mantendrá en 22€ e incluirá 28 puntos canjeables en las zonas de degustación (carpas), bares y restaurantes adheridos a la Ruta de la Hostelería y actividades del Txoko Gastronómico. Pueden adquirirse en los puntos de información de las carpas o en el ubicado en la Virgen Blanca.

Para las funciones de abastecimiento de las carpas y encopado, este año contamos con estudiantes de Egibide y personas de Asafes.

Ardoaraba está organizada por Gasteiz On con la colaboración de los Departamentos de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca y Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno vasco, Promoción Económica, Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, Sostenibilidad, Agricultura y Medio Natural de la Diputación Foral de Álava, como patrocinadores oficiales, y de Fundación Vital, Kutxabank y El Correo como patrocinadores especiales. 

Asimismo, cuenta con la ayuda técnica de Abra, Ruta del Vino de Rioja Alavesa y Txakolí de Álava junto a Kora Green City, Hotel Restaurante Palacio de Elorriaga, Gran Hotel Lakua, NH Canciller Ayala Vitoria, VAS Hotels y Hotel Centro Vitoria.

ACTIVIDADES ARDOARABA:
1.- ESPACIOS DE DEGUSTACIÓN
Días: viernes 5 a lunes 8 de diciembre
Ubicación: Plaza de la Provincia
Plaza de los Fueros
Plaza Nueva
Horarios: 
viernes 5: de 19:00 a 22:30
sábado 6: de 12:30 a 15.00 y de 19:00 a 22:30
domingo 7: de 12:30 a 15.00 y de 19:00 a 22:30
lunes 8: de 12:30 a 15.00

Las carpas ubicadas en Plaza de Fueros y Plaza Nueva tendrán similar contenido y misma dinámica que ediciones anteriores: acogerán stands con personal de las bodegas participantes y ‘offices’ de restaurantes y colectivos como Slow Food Araba

Cada espacio contará con información sobre las bodegas que hay en cada una de ella y en cuyos stands, atendidos directamente por las y los propios bodegueros, se podrán degustar más de 105 vinos de diversas modalidades: jóvenes y crianzas, tintos y blancos y reservas o vinos de autor; txakolis y sidras y 38 propuestas gastronómicas

Los stands de sidra ofrecerán zumo de manzana para menores y personas que no consumen alcohol.

Como otros años, en Ardoaraba se podrá comprar también directamente al productor; Gasteiz On ofrece un servicio gratuito de transporte a domicilio dentro de la ciudad.

Las carpas contarán de nuevo con actuaciones musicales ‘Music & Wine’ en directo en la hora del vermú gracias a Fundación Vital.
Nace el espacio Gure Ardoak
De la mano del Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca de Gobierno Vasco nace el espacio Gure Ardoak con la idea de dar a probar una muestra de los vinos más supremos de nuestro Territorio.

Bajo la denominación de Gure Ardoak, transformamos el espacio de Plaza de la Provincia en un wine bar en el que se podrá disfrutar por copas de algunos de esos vinos más excelentes de Rioja Alavesa acompañados de elaboraciones del Restaurante Mano Lenta y de los pastores de Artzai Gazta.

Contaremos con unas 40 referencias de vinos, entre las que estarán también incluidas propuestas premium de las bodegas presentes en las otras dos carpas.

Este espacio estará atendido por alumnado de la Escuela de Hostelería Egibide Mendizorrotza.
Estos vinos se podrán probar por copas con un precio mínimo de 6 puntos, mismo precio que tienen los vinos de autor o reservas en las otras dos carpas. Si bien habrá algunas referencias ‘top’, que se podrán catarse en medias copas. La idea es que este espacio ayude a mostrar una oferta más amplia y variada de los vinos de Rioja Alavesa.

Además, el espacio acogerá un rincón en el que todas las mañanas, coincidiendo con la apertura de la carpa, tendrá lugar una mesa redonda con representantes de distintas asociaciones que engloban a bodegas de Rioja Alavesa. Estará dinamizada por el enólogo José Ignacio Junguitu y será una oportunidad para conocer la actualidad del vino en nuestro Territorio.

Programación:
– Sábado 6 – 12:30 horas: Grupo Rioja
– Domingo 7 – 12:30 horas: Abra
– Lunes 8 – 12:30 horas: Subsierra
Las sesiones son gratuitas con inscripción previa en www.ardoaraba.com.

2.- RUTA DE LA HOSTELERÍA: BARES Y MENÚS ARDOARABA
Días: viernes 5 a lunes 8
De la mano de 47 establecimientos hosteleros de la ciudad, con los talonarios se podrán degustar también pintxos y vinos en establecimientos de diferentes zonas de la ciudad, que ofrecerán 139 propuestas. Una vez cerradas las carpas, aquellas personas que se hayan quedado con puntos Ardoaraba sin gastar podrán hacerlo hasta el lunes por la tarde en cualquiera de los bares participantes.

De nuevo se ha editado un plano-guía, en formato desplegable, con las propuestas de pintxos de los bares y restaurantes participantes en la Ruta de la Hostelería. Se entregará con la compra del talonario.

Además 18 restaurantes completan la oferta con la elaboración de 33 ‘Menús especiales Ardoaraba’ para todos los bolsillos, a 25€, 40€ y 60€ (IVA y café incluido). Para probar estos menús no es necesario el canje por puntos del talonario.

3.- ESPACIO DIDÁCTICO. TXOKO GASTRONOMIKO
Días: viernes 5 a lunes 8 de diciembre
Ubicación: junto al frontón de la Plaza de los Fueros
Txiki Txokos Gastronómicos
Días: 6 y 8 de diciembre, a partir de las 12:30

De la mano de Fundación Vital, habrá talleres para la elaboración de sencillas de platos salados y dulces así como las típicas galletas de navidad. En castellano, euskera e inglés.

Showcookings de Maridaje de Pintxos y Vinos
Días: 6 y 7 de diciembre, a partir de las 19:00 y 20.15

Cocineros/as al frente de restaurantes de Vitoria-Gasteiz elaborarán en directo pintxos icónicos y creaciones reconocidas en distintos concursos y campeonatos que se podrán degustar acompañados por vinos presentados por otros tantos productores.

Entre estas sesiones destaca la protagonizada por Slow Food Araba que, un año más, escoge Ardoaraba y el Txoko Gastronomiko para celebrar el ‘TERRA MADRE DAY’: con una sesión didáctica sobre dos tesoros únicos de Rioja Alavesa: el aceite y el vino sumados a buen hacer de cocineras/os del Territorio.

Cenas ‘Dinner & Wine’
Días: 5, 6 y 7 de diciembre, a partir de las 21:30

El Txoko Gastronómico acoge por tercer año las ‘Dinner & Wine’. Un formato en el que las personas asistentes podrán degustar productos locales y conocer las historias de diferentes entidades gastronómicas de nuestra ciudad.

En cada sesión, se degustará:
o Una gilda, de la mano del productor Albizabal
o Un par de quesos de Idiazabal, de la mano de sus pastores
o 2 pintxos o cazuelitas de empresas o entidades de la ciudad
o Un postre de un obrador local
Todo ello acompañado de vinos y comentado por las/os propias/os elaboradoras/es, y el periodista gastronómico Aitor Buendía (‘La Ruta Slow’).

Programa
Día 5
• Escuela de Hostelería Egibide, Gildas Albizabal, quesos Idiazabal (quesería Aguiñiga) y postre de Artepan, con vinos de Gontés
Día 6
• Hotel Restaurante Palacio de Elorriaga, Gildas Albizabal, quesos Idiazabal (quesería Kerixara) y un postre del propio Hotel. Los vinos correrán a cargo de Alutiz
Día 7
• Perretxico y Escotilla, Gildas Albizabal, quesos Idiazabal (quesería Antzina) y postre de Gustazos Postrería, con vinos de Bodega Marquesa de Valserrano

4.- SHOWCOOKING EUSKADI GASTRONOMIKA
Día: domingo 7 de diciembre, de 12.30 a 14:00
Ubicación: Junto al frontón de la Plaza de los Fueros

Euskadi Gastronomika invita a adentrarse en el fascinante mundo del vermut: su historia, elaboración y una exclusiva cata de 4 elaboraciones de la mano de Licores Barañano. La sesión se maridará con las tradicionales gildas Albizabal y productos de la quesería Izoria, todo ello productos de Aiaraldea.

5.- ESPACIOS SINGULARES
Días: viernes 5 a lunes 8 de diciembre
Ubicaciones:
– Circulo Vitoriano
– Casa del Cordón
– Torre e Iglesia de S. Vicente
– Museo de los Faroles
– Escuela de Artes y Oficios

Enología, gastronomía y arte se dan la mano en Ardoaraba. Palacios, museos y espacios singulares abren sus puertas para acoger unas visitas guiadas especiales a la historia de sus edificios. Se trata de descubrir nuestro patrimonio de un modo diferente, finalizando la visita con una presentación-cata por parte de una bodega que mostrará dos de sus vinos.

En esta edición se introduce un nuevo espacio, el Círculo Vitoriano, y vuelve el Museo de los Faroles, coincidiendo con su 25 aniversario.

6.- SUMMUM BY ARDOARABA
Día: 29 de noviembre
Ubicación: Palacio Villasuso (Sala Martin de Salinas)

Quinta edición de este evento creado en 2019. En esta ocasión habrá 2 sesiones y en cada una de ellas las y los asistentes tendrán la oportunidad de probar una selección de vinos con muy altas puntuaciones en guías internacionales. en esta ocasión se abordará el recorrido histórico y el salto cualitativo que han permitido a Rioja Alavesa posicionarse entre las regiones vinícolas más influyentes del mundo.

7.- PREMIOS ARDOARABA
Cuarta edición de los ‘Premios Ardoaraba’, en los que el público podrá votar en la web www.ardoaraba.com:

• bodega preferida: por su vino, su simpatía, forma de comunicar…
• pintxo preferido de nuestra hostelería
Asimismo, Gasteiz On premiará a aquellas personas que ayuden a difundir el ambiente y contenido de la feria simplemente con una mención a @ardoaraba.

8.- PRESENCIA DE ‘INFLUENCERS’
A lo largo de los cuatro días de Ardoaraba, conocidas/os ‘influencers’ y blogueras/os nos visitarán para dar cuenta en las RRSS de las actividades de esta feria sí como de la oferta de vinos y gastronomía de nuestro Territorio.

9.- SESIONES ACCESIBLES CON LENGUA DE SIGNOS
Algunas sesiones del Txoko Gastronomiko, el maridaje del sábado 6 a las 19:00 y la sesión infantil del lunes 8 a las 12.30 serán accesibles con intérprete de lengua de signos.

10.- TOLERANCIA 0 HACIA LA VIOLENCIA MACHISTA
Gasteiz On, en el marco de su Plan de Igualdad, quiere visibilizar Ardoaraba como una iniciativa proactiva contra la violencia machista. En los puntos de información contarán con las pegatinas y vinilos que indicarán compromiso con la tolerancia 0 contra la violencia de género.